En début d’année scolaire le département a proposé, dans le cadre de la mise en oeuvre de la loi EGALIM et de la lutte contre le gaspillage alimentaire dans les cantines, une série d’ateliers et concours pour lesquels nous avons postulé.

Notre établissement a été retenu pour une visite d’exploitation agricole locale ainsi que pour le concours « Aujourd’hui c’est moi le Chef pâtissier ».

– La visite d’exploitation locale oléicole de M. Lessatini à La Trinité avec nos délégués et éco-délégués a eu lieu le 25 mai en prèsence de Mme Dominici (CPE), M. Pastorelli (Chef Cuisinier), Mme Augade (AESH), Mme Viana (Infirmière).

– Concours « Aujourd’hui c’est moi le Chef pâtissier » : réalisation d’une tarte (encadré par des techniciens en restauration du département) :

La sélection des élèves en interne c’est faite sur lettres de motivation, ont été retenues Loise Bresson, Eliote Le Martelot, Athénais VACCA, Lily PARAZINES et Fanny Baldi.

Après des entraînements en cuisine avec notre Chef cuisinier, M. Pastorelli ainsi que de Mme Augade, notre délégation s’est rendue mercredi 7 juin au collège Bréa de St Martin du Var pour concourir.

11 collèges étaient représentés, l’épreuve s’est déroulée de la même manière que dans l’émission Top Chef, les élèves ont eu 3 heures sans aide extérieure pour réaliser leur tarte.

Après dégustation et délibérations du jury, nos élèves sont reparties avec le Prix Spécial du jury. Un bel exploit car la concurrence fut rude.